Arroz Cantonés

Tiempo de Preparación

35 Minutos

Tiempo de Cocción

10 Minutos

Porciones

2 a 5 Porciones

Nivel

Avanzado

Introducción

Arrocera San Francisco, brinda un sencillo recetario que te permitirá preparar exquisitos platillos con la variedad de productos que ofrecemos a nuestros clientes. Dale un toque especial a esa celebración, o simplemente aventurarte en brindar una opción diferente para una comida espectacular.

Ingredientes

  • Arroz blanco San Francisco, 1 vaso pequeño

  • Agua, 2 vasos como el del arroz

  • Carne de res, 200 g

  • Zanahorias, 2

  • Pimiento verde, 1

  • Cebolla, 1

  • Guisantes, 50 g

  • Aceite de oliva, 1 cucharada

  • Salsa de soja, 4 cucharadas

  • Vinagre de arroz o vino blanco, 2 cucharadas

  • Sal

Preparación

Paso 1


Empezamos cociendo el arroz blanco



Paso 2


Cortamos la carne de res en tiras finas, lavamos el pimiento, pelamos la zanahoria, y los cortamos junto con la cebolleta en tiras largas de tamaño similar a las de carne.



Paso 3


En una sartén o ponemos a calentar el aceite de sésamo a fuego a tope.



Paso 4


Salteamos las tiras de carne con una pizca de sal durante un par de minutos sin dejar de remover hasta que cojan color y las reservamos.


Paso 5


En la misma cazuela echamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y los salteamos a fuego vivo durante unos 3 minutos sin parar de remover, añadimos el vinagre, esperamos a que se evapore, añadimos los guisantes y la salsa de soja y lo dejamos con el fuego al mínimo durante unos 5 minutos, pues las verduras tienen que quedar al dente.


Paso 6


Añadimos las tiras de carne que tenemos reservadas, subimos el fuego, añadimos el arroz y salteamos el conjunto durante unos dos minutos, removiendo de vez en cuando o meneando la cazuela para que no se agarre.


Paso 7


Apartamos del fuego y servimos inmediatamente.